日々の（簡単）おうちごはんや、お菓子、お弁当などを気ままにゆる～く自分の備忘録として綴っていきます。
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我が家のみんなが大好きなブリオッシュ
卵、バター多めでカロリーが高いパンですけど・・・
一度食べたら、病み付き。
今回は、白神こだま酵母 を使用しました。
きのせいなのかなぁ・・・
外国産のドライイーストはちょっと。不安定な臭い？？がするんですけど。。。
これは全然、そういう臭いがないんですよね。
国産ドライ！！最強ですなぁ。
中身はこんな感じ・・・
素晴らしく良く出来ています＾＾（自画自賛）
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全国津々浦々の国産強力粉をいろいろ試してきた結果、我が家の人間が好きな定番の小麦粉が見つかってきました。
なので、最近、製パン用の小麦粉をネットで購入しました。
５㎏・・・ちょっとしたベーカリーショップ開けそうです（笑）
『はるゆたか１００％』で作った食パン
かなり、膨らむし、香りもよくもっちり美味しいです。
ブリオッシュ食パンを作りました。
私は、材料投入しただけで。
後は、賢いホームベーカリーがやってくれるんですけどね。
ちょっと膨らみすぎました。
ネットで調べて、掲載されている方のレシピでいろいろ挑戦して作っていますが、配合がちょっと難しいね。
室内の湿度や気温も関係してくるようで・・・
我が家好みの味まで、まだまだってところです。
美味しくて、家族は『止まらない‼』って言ってくれたのが、本当に。嬉しかったです。
私は、材料投入しただけで。
後は、賢いホームベーカリーがやってくれるんですけどね。
ちょっと膨らみすぎました。
ネットで調べて、掲載されている方のレシピでいろいろ挑戦して作っていますが、配合がちょっと難しいね。
室内の湿度や気温も関係してくるようで・・・
我が家好みの味まで、まだまだってところです。
美味しくて、家族は『止まらない‼』って言ってくれたのが、本当に。嬉しかったです。
ソフト食パンコースで焼いてみました。
コースが豊富なのでいろいろ試しています。
北海道の小麦粉といってもたくさん種類があって・・・
飽くなき追求が始まっています。（笑）
最近、バターがスーパーに置いていないので、本当に困ってます。
配合が同じなのに発酵の時間とかで、ふわふわになるみたい。。。
我が家は、ソフト食パンコースで焼いたのが人気。
米粉を使用して
米粉食パンを作りました。
モチモチしていて美味しかった。
まずまずの出来感・・・
米粉って小麦と違ってやっぱり膨らみ感が足りないんだよね。
本当に難しい。。。